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從事設備安全檢測驗證的輔導機構,擁有經驗豐富的機械安全輔導工程師,並與多家國內外知名驗證公司合作。

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買大米,3元和30元一斤有啥區別?哪種營養更好?終於搞明白了 大米是稻穀經過碾壓脫皮製作而成,是中國人餐桌上不可缺少的主食,一道經典的川菜魚香肉絲、水煮肉片,或是東北的土豆燉茄子、小雞燉蘑菇,要來上一碗米飯才吃得更過癮。 大家去超市購買大米時,看著各種品牌琳瑯滿目的商品,有沒有感覺無從下手呢?便宜的3元一斤,貴的30元甚至50元一斤的也有,有粳米、秈米之分,更有什麼綠色大米、有機大米、富硒大米、免淘米等等,這些都有啥區別?是越貴的大米越好嗎? 買大米可不是越貴越好哦,米商販說:記住這5點,就不會買錯大米了。 ... 一、大米的種類 大米從大的種類上來劃分,分為粳米、秈米和糯米三類,我們平時說的大米通常是只粳米和秈米。 粳米一般產於華北、東北等地,通常是一年一季稻,根據成熟時間不同,分為早粳和晚粳,粳米煮熟後粘性和油性比較大,光澤度好,鬆軟可口,米香味濃郁。 秈米大多產於兩湖、兩廣、四川等地區,通常為一年兩季稻,分為早秈和晚秈米,晚秈品質上要優於早秈,秈米煮熟後柔軟但是不粘,口感更為細膩,粒粒分明。 糯米也被稱為江米,主要產地在南方,除了白色的糯米,也有血糯米和黑糯米。糯米有長粒和圓粒,長粒的糯米米粒細長,圓粒糯米呈橢圓形,圓粒糯米口感更粘糯一些。糯米多用於製作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料。 ... 二、大米的執行標準 目前大米執行的是(GB/T1354-2018)的國家標準,也就是說購買大米,如果有GB/T1354就是合格的大米。 ... 三、概念大米和普通大米的區別 1、有機大米、綠色大米 綠色大米是只按照綠色大米規定要求進行種植,取得綠色標識認證的大米。有機大米是在種植過程中不使用農藥、化肥等,通過國家有機食品認證的大米。 這兩種大米通常價格都比較高,是普通大米的數倍甚至十幾倍,如果是真正的綠色或是有機,那肯定是好大米,但魚龍混雜一定要注意甄別。 2、富硒大米 富硒大米是指在富硒土壤里生長的大米,普通大米的硒含量大約35μg/kg,而富硒米40-300μg/kg,富硒米確實能提供更多的硒。 3、免淘米 免淘米是指不用淘洗,可直接入鍋蒸煮的大米,這個目前是沒有國家標準的,只有地方或企業標準,營養成分上也不會更高,但價格卻貴得多。 ... 四、地理標誌產品大米 大米好吃與否,和水稻的種植地區、種植方式、所用水源等都有很大關係,有些產地的大米,品質上就是更好一些。 國家認證的地理標誌產品大米有4個,分別是GB/T 19266地理標誌產品五常大米,GB/T 18824地理標誌產品,盤錦大米,GB/T 20040地理標誌產品,方正富硒大米,GB/T 22438地理標誌產品,原陽大米。 有以上這4個標識的大米,是真正的五常大米、盤錦大米、方正富硒大米和原陽大米,當然價格上也更高一些。還有一些是地方認證地理標誌產品大米,是DB開頭的。 ... 五、散裝大米和袋裝大米 大米的保質期因其加工和包裝方式不同,也存在很大差異,大米如果是散裝或是已經開封的袋裝大米,保質期秋冬季為6個月,夏季只有3個月,保存不好的話或發霉、生蟲,營養上也會流失。 因此建議購買真空包裝的袋裝大米,正常保質期為18個月,因為真空包裝,可限制微生物的滋生,防止變質,如果不漏氣不破損,實際上還可以存放更久。 ... 另外大米的營養很多都在保護層和皮上,加工的越為精細,口感越好,但是營養價值反而會越低,所以說要講營養好,糙米的營養價值更高一些。 以上就是關於購買大米的一些小知識,希望給您幫助,圖文均為原創,盜用必究。

 

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文章來源取自於:

 

 

 

壹讀 https://read01.com/Azaj8nM.html

 

 

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